Lípidos

Las hormonas sexuales químicamente son:

• Triglicéridos
• Fosfolípidos
• Ácidos grasos
• Esteroides

Identifica el compuesto que es un esteroide:

• vitamina A
• ácido ascórbico
• colesterol
• geraniol

Uno de estos lípidos no es saponificable:

• esteroides
• acilglicéridos
• fosfolípidos
• ácidos grasos

Diferencia entre grasa y aceite

• Grasas líquidas y aceite sólidos a temperatura ambiente.

• Grasas ricas en ácidos grasos saturados y aceites ricos en ácidos grasos insaturados.

• Grasas en los vegetales y aceites en los animales.

• Grasas ricas en trigliceridos y aceites ricos en esteroides.

Con hidróxido de sodio se fabrica jabón por medio de:

• Jabonificación

• Saponificación

• Sapolificación

• Hidrólisis

Los lípidos cumplen funciones:

• Poco relevantes para el organismo.

• De transporte y almacén de energía.

• Estructurales pero no reguladoras.

• Enzimáticas.

¿Qué grupo se encuentra en la fórmula de los lípidos?

• Grupo carboxílico

• Grupo amida

• Grupo ester

El triglicerido esta compuesto por:

• tres glicerinas unidas a tres acidos grasos

• una glicerina unida a tres acidos grasos

• tres ácidos grasos

Las grasas buenas que reducen el colesterol, saludables para el corazón, las encontramos en:

• Mantequilla, jamón, mortadela, palta

• Palta, maní, aceite de oliva, pescado

• Hamburguesa, maní, pollo a la brasa, palta

• Ninguna de las anteriores

Selecciona 3 alimentos altos en grasas saturadas:

• Mantequilla

• Carne de res

• Aceite

• Aguacate

• Manteca