PCKI TEPUNG HUNKUE DAN AGAR - AGAR

Agar – agar dan hunkue adalah bahan dasar yang sering digunakan dalam membuat kue Indonesia. Selain nikmat, kue dari agar – agar dan hunkue mengandung ....

• Lemak

• Protein

• Serat

• Karbohidrat

• Vitamin

Fungsi serat adalah ...

• Melancarkan peredaran darah

• Melancarkan saluran pernapasan

• Mempermudah kerja jantung

• Melancarkan saluran pencernaan

• Mempermudah kerja otot

Tepung hunkue merupakan tepung yang terbuat dari ....

• sari pati kacang hijau

• sari pati kacang tunggak

• sari pati kacang tolo

• sari pati kacang kedelai

• sari pati kacang merah

Jika dimasak tepung ini ....

• aromanya lezat, berwarna bening dan mempunyai tekstur yang kaku.

• aromanya harum, berwarna kusam dan mempunyai tekstur yang kenyal.

• aromanya lezat, berwarna bening dan mempunyai tekstur yang kenyal.

• aromanya harum, berwarna coklat dan mempunyai tekstur yang lentur.

• aromanya harum, berwarna bening dan mempunyai tekstur yang kenyal.

Agar-agar atau agrosa adalah zat yang biasanya berupa gel kue yang terbuat dari ....

• Tepung

• Ekstrasi rumput laut

• Kacang - kacangan

• Gula

• Umbi - umbian

Jenis rumput laut yang biasa diolah sebagai keperluan Ini adalah

• Clostridium

• Stapilococus

• Eucheuma spinosum

• E coli Batulinum

• Spora

Di Jepang dikenal dengan istilah ....

• Lengkong.

• Gluten

• Ubur - ubur

• Benalu

• Kanten

Lembut, kenyal dan lengket di tangan adalah karakteristik kue dari ...

• Agar - agar

• Tepung sagu

• Tepung beras

• Tepung hunkue

• Tepung ketan

Lembut, kenyal dan mudah bergulir adalah karakteristik kue berbahan dasar ....

• Tepung beras

• Tepung ketan

• Tepung sagu

• Agar - agar

• Tepung hunkue

berikut ini hal - hal yang diperlukan sebelum membuat kue dari hunkue dan agar - agar, kecuali ....

• MEMILIH PERALATAN DAN PENGOLAHAN MAKANAN

• MEMILIH BAHAN MAKANAN

• MENENTUKAN TEKNIK DAN MEMBUAT ADONAN DASAR DARI BERBAGAI BAHAN MAKANAN

• MENGELOLAH MAKANAN DENGAN BERBAGAI TEKNIK DASAR PENGOLAHAN MAKANAN

• MEMILIH MENU YANG AKAN DIOLAH