Posttest Interaktif Bahasa Indonesia

Bacalah teks berikut ini!

Teknologi Pengawetan Ikan Asin

Dalam dunia pangan, manusia mengenal pengawetan makanan. Pengawetan makanan memiliki tujuan agar makanan tidak cepat rusak sehingga dapat dikonsumsi dalam jangka waktu yang lama. Seiring dengan perkembangan teknologi, pengawetan makanan juga dilakukan secara modern.

Salah satu teknik pengawetan makanan adalah pengeringan. Teknologi pengeringan dapat ditemukan pada pengawetan ikan asin. Ikan asin dijemur sehingga kadar air di dalam ikan berkurang. Teknik ini digunakan untuk mengurangi kandungan mikroba dalam ikan sehingga ikan dapat disimpan dalam jangka waktu yang lebih lama.

Pada pengeringan ikan asin, penduduk yang masih menggunakan cara tradisional akan menjemur ikan asin di bawah sinar matahari. Namun, seiring berkembangnya teknologi, teknik pengeringan dapat dilakukan menggunakan mesin seperti pemanggang atau oven.

Sumber:Buku Bupena 3D Penerbit Erlangga

1. 1. Berdasarkan bacaan teks di atas, perkembangan produksi pangan dapat dilakukan dengan cara mengawetkan makanan. Tujuan dari pengawetan makanan adalah…

• A. Makanan tidak cepat rusak

• B. Rasanya lebih enak

• C. Makanan tidak cepat habis

• D. Jumlahnya lebih banyak

2. 2. Makanan olahan dari teknologi pangan harus diperhatikan dapat bertahan lama atau tidak. Kita dapat melihat waktunya di kemasan. Caranya adalah melihat….

• A. Tanggal kadaluarsa

• B. Tanggal pembuatannya

• C. Harganya

• D. Kemasan

3. Mengelola teknologi pangan Indonesia. Arti kata pangan adalah...

• A. Makanan

• B. Mesin

• C. Tumbuhan

• D. Pertanian

4. Penggunaan ilmu pengetahuan untuk mengelola hasil pangan disebut...

• A. Pertanian

• B. Teknologi Pangan

• C. Teknologi Pertanian

• D. Transportasi

5. Tahu, tempe dan kecap adalah makanan yang bersumber dari ...

• A. Susu

• B. Keju

• C. Yogurt

• D. Kedelai

6. Bakso, kornet dan sosis biasanya terbuat dari ...

• A. Keju

• B. Tempe

• C. Daging

• D. Mentega

7. Pengemasan yang baik dapat menentukan ... Makanan selama beberapa waktu.

• A. Rasa

• B. Enak

• C. Jumlah

• D. Daya Tahan

8. Salah satu manfaat teknologi pangan adalah ...

• A. Menghasilkan makanan jenis baru

• B. Membuat makanan cepat busuk

• C. Membuat makanan tidak tahan lama

• D. Menghasilkan makanan yang kurang gizi dan tidak dapat dikonsumsi kapan saja

9. Mentega adalah hasil olahan teknologi pangan yang terbuat dari ...

• A. Tepung

• B. Susu sapi

• C. Kedelai

• D. Tempe

Bacalah teks di bawah ini, kemudian kerjakan soal nomor 10 dan 11!

Bandeng presto dibumbui dengan bawang putih, kunyit, dan garam. Bandeng yang sudah diberi bumbu kemudian dibungkus daun pisang. Setelah itu, ikan dimasukkan ke dalam panci presto yang dapat dikunci rapat.

10. Teks tersebut membahas tentang ...

• A. Pengemasan bandeng presto

• B. Bumbu untuk memasak bandeng presto

• C. Cara menggunakan bandeng presto

• D. Cara memasak bandeng presto