FSSC Pretest
Authored by Arief Noviartara
Professional Development
Professional Development
Used 4+ times
AI Actions
Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...
Content View
Student View
16 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Apa Itu Food Defense?
Kerentanan material yang dicampur atau diencerkan dengan bahan yang bukan seharusnya (lebih murah, berbahaya, atau illegal, dll) dengan motivasi ekonomi yang umumnya di ikuti datangnya bahaya food safety (keamanan pangan)
Potensi food safety dari kemungkinan adanya akses oknum yang melakukan kontaminasi atau sabotase pada material ataupun proses.
Potensi food safety dari potensi bahaya yang datang dari karakter alami material
Potensi food safety dari potensi bahaya yang datang dari proses produksi.
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Apa itu Food Fraud?
Kerentanan material yang dicampur atau diencerkan dengan bahan yang bukan seharusnya dengan motivasi ekonomi yang umumnya di ikuti datangnya bahaya food safety (keamanan pangan)
Potensi food safety dari kemungkinan adanya akses oknum yang melakukan kontaminasi atau sabotase pada material ataupun proses.
Potensi food safety dari potensi bahaya yang datang dari karakter alami material
Potensi food safety dari potensi bahaya yang datang dari proses produksi.
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Apa beda Food Defense (TACCP) dengan assessment Food Safety HACCP?
TACCP fokus ke potensi bahaya yang datang dari karakter alami material
TACCP fokus ke potensi bahaya yang datang dari proses produksi
TACCP fokus ke potensi bahaya yang datang dari kesengajan oknum tertentu yg melakukan sabotase atau kontaminas pada materil atau produk
TACCP fokus ke kerentanan material untuk dicampur dengan bahan yang lebih murah, berbahaya, atau illegal.
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Pasal yang mengatur harus adanya Food Safety Policy sebagai bentuk commitment Top Management di ISO 22000:2018 yaitu ada di pasal:
4.1
5.1
6.1
7.1
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Contoh kasus: ada oknum yang memasukan kontaminan ataupun sabotase kedalam material atau finished good.
Case ini paling tepat dimasukan ke dalam kategori kasus:
Food Defense
Food Fraud
Hazard
Vulnerability
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Plastic curtain yang baik digunakan untuk mencegah pest yaitu yang berwarna.....
Putih
Bening
Kuning
Hitam
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Berikut merupakan cemaran pada pangan, kecuali....
Cemaran kimia
Cemaran biologis
Cemaran fisik
Cemaran fisika
Access all questions and much more by creating a free account
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
Continue with Google
Continue with Email
Continue with Microsoft
or continue with
%20(1).png)
Apple
Others
By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy
Already have an account?
