5.8 ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΣ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΩΝ / ΛΙΠΩΝ / ΑΜΙΝΟΞΕΩΝ

Οι λειτουργίες των πρωτεϊνών είναι:

• δομικές

• μεταφορά οξυγόνου στο αίμα

• επιτάχυνση των χημικών αντιδράσεων του οργανισμού

• συστολή των μυών

Η ποσότητα των λιπών που αποθηκεύει ο οργανισμός προέρχεται είτε από λίπη που προσλαμβάνονται με την τροφή.

• Σωστό

• Λάθος

Στην περίπτωση που η ποσότητα της γλυκόζης είναι πολύ μεγαλύτερη από αυτή που μπορεί να αποθηκευτεί ως γλυκογόνο, τότε μετατρέπεται σε λίπος και αποθηκεύεται στο λιπώδη ιστό.

• Σωστό

• Λάθος

Οι πρωτεΐνες χρησιμοποιούνται ελάχιστα για την παραγωγή ενέργειας.

• Σωστό

• Λάθος

Όταν το λίπος που είναι αποθηκευμένο στο λιπώδη ιστό είναι ανάγκη να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή ενέργειας από τον οργανισμό, θα πρέπει να μεταφερθεί στους ιστούς που θα καταναλωθεί. Για να γίνει η μεταφορά αυτή θα πρέπει τα αποθηκευμένα τριγλυκερίδια να διασπαστούν σε:

• λιπαρά οξέα

• γλυκερόλη

• υδατάνθρακες

• δεν διασπώνται

Ο μεταβολισμός της γλυκόζης ελέγχεται κυρίως από την ορμόνη ινσουλίνη που εκκρίνεται από το πάγκρεας.

• Σωστό

• Λάθος

Οι πρωτεΐνες είναι μεγάλα οργανικά μόρια, που φτιάχνονται με τη σύνδεση μικρότερων μορίων που ονομάζονται:

(a)  

Όλοι οι υδατάνθρακες μετατρέπονται σε γλυκόζη (μονοσακχαρίτης) για να μπορέσουν να χρησιμοποιηθούν τελικά από τα κύτταρα.

• Σωστό

• Λάθος

Τα λίπη είναι χημικές ενώσεις που βρίσκονται στις τροφές. Τα κυριότερα απ’ αυτά είναι:

• τα τριγλυκερίδια

• τα φωσφολιπίδια

• η χοληστερόλη

• οι τρανσαμινάσες

Ο οργανισμός έχει τη δυνατότητα να συνθέτει πρωτεΐνες από τη δεξαμενή των αμινοξέων που έχει.

• Σωστό

• Λάθος