KVS PENYEDIAAN MAKANAN - HIDANGAN UTAMA 2

Daging adalah kategori protein?

• Utama

• Kelas kedua

• Kelas ketiga

Yang manakah antara yang berikut BUKAN haiwan ternakan yang menjadi sumber protein di dalam hidangan utama?

• Arnab

• Burung

• Kerbau

• Kuda

Daging lembu tergolong dalam kumpulan apa?

• Daging Biasa

• Daging Merah

• Daging Bergred

• Daging Cincang

Protein utama diperolehi daripada haiwan ternakan seperti?

• Arnab

• Itik

• Burung

• Kerbau

• Kambing

Apakah tekstur daging?

• Mampat

• Banyak Lemak

• Sedap

• Kering

Berapakah bahagian daging?

• 5

• 4

• 3

Antara yang berikut, yang manakah bahagian daging?

• Daging Pejal

• Sel - sel Lemak

• Tisu - tisu Perantaraan

• Daging Kering

Kumpulan gentian otot mengandungi

• Air Daging

• Lemak

• Protein

Tisu - tisu oto daging terdiri daripada berapa bahagian?

• 6

• 7

• 3

Berapakah peratusan Protein di dalam tisu otot daging?

• 75%

• 23%

• 25%

• 29%