Les produits maraîchers et du verger

Comment se nomme le pigment vert des légumes verts ?

• Le verjus

• La chlorophylle

• La végétation

• La pigmentation

Les quels de ces légumes sont des tubercules ?

• Pomme de terre, patate douce

• Le gingembre, le radis

• crosne, l'héliantis,

• topinambour, le manioc

• Le fenouil, les asperges

Quelle est la famille de ces légumes ?

épinard, oseille, cresson, salade, chou vert

• Des tiges

• Des inflorescences

• Des feuilles

• Des fruits

Quelle est la famille de ces légumes ?

oignon, échalote, ail, fenouil, poireau

• Des rhizomes

• Des bulbes

• Des racines

• Des graines

Quelle est la famille de ces légumes ?

chou-fleur, artichaut, brocoli, chou de Bruxelles

• Des légumes fruits

• Des tiges

• Des bulbes

• Des inflorescences

Les quels de ces légumes sont des gousses des graines ?

• tomate, poivron, aubergine,

• haricot vert, petit pois,

• échalote, ail

• pois gourmand, fève

Les quels de ces légumes sont des rhizomes ?

• salsifis, céleri rave

• blette, céleri branche

• Crosnes

• endives, asperges

Comment se nomme le pigment orange des fruits ?

• Le carotène

• L'orangerie

• Le tanin

Les quels de ces fruits sont des fruits à pépin ?

• citron, clémentine, mandarine,

• framboise, cassis, mûre, myrtille

• pomme, poire, melon, kiwi, raisin, pastèque, figue

Cochez les cases correspondantes aux fruits amylacés :

• banane

• Amandes

• châtaigne,

• Avocat

• Les noix