Нан технологиясы 5-лекция

Нан зауытта ұнның қоры қанша тәуліктікке жететін болу керек?

• 7

• 10

• 15

• 5

Ұнды сақтау әдістері

• қаппен

• қапсыз

• қамбада

• қоймада

Тұздың қоры нан зауытында қанша тәулік болуы керек

Ашытқыны сақтау температурасы оС

• -10

• -18

• +4

• -12

Престелген ашытқыны ерітудегі сумен қатынасы