Moist Heat

Teknik dasar pengolahan bahan pangan/makanan dibedakan menjadi

Teknik mengolah bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya disebut juga

Teknik mengolah bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih disebut sebagai

Manakah yang menunjukkan teknik merebus (boiling)

Untuk menghindari pecahnya telur ketika direbus yaitu dengan menambahkan garam pada air rebusan. Fungsi dari garam tersebut yaitu untuk

Teknik cara memasak bahan makanan dalam bahan cair sebatas menutupi bahan makanan yang direbus dengan api kecil di bawah titik didih (92-96 °C) disebut juga

Pengolahan makanan berikut yang menggunakan teknik poaching yaitu

Pada saat membuat poach egg air rebusan tidak boleh dibiarkan mendidih, berikut beberapa alasan yang tepat kecuali

teknik merebus bahan makanan dengan sedikit cairan, (kira-kira setengah dari bahan yang akan direbus) dalam panci tertutup dengan api dikecilkan secara perlahan-lahan

pengolahan makanan dengan teknik braising yaitu