Legislación, reglamentación y normativa

Acción de reglamentar una actividad o un proceso

• Legislación

• Reglamentación

• Normativa

Conjunto de leyes por las cuales se regula un Estado o una actividad determinada

• Legislación

• Reglamentación

• Normativa

Norma o conjunto de normas por las que se regula o se rige determinada materia o actividad

• Legislación

• Reglamentación

• Normativa

Es una Norma creada por la Organización Internacional de Normalización que define los requisitos para los Sistemas de Gestión de la Seguridad Alimentaria.

• NOM

• NMX

• ISO 22000

Es un reconocimiento que otorga la Secretaría de Turismo y es avalado por la Secretaría de Salud, a aquellos establecimientos fijos de alimentos y bebidas

• ISO 22000

• HACCP

• DISTINTIVO H

Es una marca símbolo de calidad que asegura la inocuidad y sanidad de los productos agropecuarios y es propiedad del Gobierno Mexicano

• NOM

• MCS (MÉXICO CALIDAD SUPREMA)

• ISO 22000

CUÁL ES LA LEY QUE REGULA A LA INDUSTRIA ALIMENTARIA EN MÉXICO

• LEY GENERAL DE PROTECCIÓN CIVIL

• Ley General del Equilibrio Ecológico y Protección al Ambiente

• LEY GENERAL DE SALUD

Son las agencias principales que se encargan de la inocuidad de los alimentos frescos y procesados.

• La Secretaría de Salud (SSA) y la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA)

• La Secretaría de Economía (SE) y la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA)

• La Secretaría de Salud (SSA) y la Secretaría de Economía (SE)

Es la norma oficial mexicana que controla la producción e inocuidad de alimentos.

• NOM-120-SSA1-1994: Bienes y servicios, prácticas de higiene y sanidad para el proceso de alimentos, bebidas no alcohólicas y alcohólicas

• NMXF-CC-22000-NORMEX-IMNC-2007 Alimentos

• ISO 22000

Se encarga de los aspectos de Inocuidad a través del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria

• COFEPRIS

• SSA

• SAGARPA