Prakarya dan Kewirausahaan_XI_2

Pengolahan makanan adalah mengubah bentuk bahan makanan menjadi makanan yang siap santap. Metode pengolahan dilakukan dengan beberapa cara berikut , kecuali......

• Pemanasan

• Pendinginan

• Pemanasan dan Pendinginan

• Pengasapan

• Pengolahan tanpa pemanasan juga pendinginan

Dibawah ini ada beberapa prinsip dalam sanitasi pengolahan makanan dan minuman, kecuali ......

• Pemilihan bahan

• Cara Penyimpanan Makanan

• Cara Pengolahan Makanan

• Cara Penyimpanan Makanan

• Cara Pengemasan Makanan

Dalam penyajian makanan yang terpenting adalah sebelum pasarkan/disantap maka harus diperiksa sanitasi dan kebersihan makanan tersebut , seperti adanya jamur, rasa yang berubah, warna makanan, dll. penyajian tersebut dapat di golongkan dalam faktor...

• Non Organolepstik

• Organolepstik

• Biologis

• Kimia

Dibawah ini yang termasuk Teknik pengolahan Panas Basah ( Moist Heat Cooking ) yaitu.....

• Frying

• Sauteing

• Baking

• Steaming

• Boiling

Dibawah ini yang termasuk teknik pengolahan Panas Kering ( Dry Heat Cooking), yaitu .....

• Griling

• Stir Frying

• Poaching

• Boiling

• Deep Frying

Dibawah ini yang termasuk kedalam teknik pengolahan makanan panas minyak ( Oil Heat Cooking) yaitu.....

• Deep Frying

• Pressure Cooking

• Steaming

• Roating

• Griling

Gambar tersebut menggunakan teknik pengolahan......

• Boiling

• Simmering

• Poaching

• Steaming

• Pressure Cooking

Gambar tersebut, menggunakan teknik pengolahan.....

• Boiling

• Simmering

• Poaching

• Steaming

• Pressure Cooking

Gambar tersebut, menggunakan teknik pengolahan.....

• Stir Frying

• Pan Frying

• Deep Frying

• Sauteing

• Poaching

Gambar tersebut, menggunakan teknik pengolahan.....

• Roating

• Griling

• Baking

• Pressure Cooking

• Steaming