Sredstva ponude jela i pića

Tko vrši rezervacije usluga u restoranu?

• Portir ili vratar

• Recepcioner ili šef recepcije

• Šef sale ili konobar

• Spremačica ili sobarica

Tko dočekuje goste na ulazu u restoran?

• Vratar ili portir

• Šef recepcije ili recepcioner

• Šef sale ili konobar

• Sobarica ili spremačica

Sredstvo ponude jela u prolaznom restoranu je:

• Barska karta

• Jelovnik

• Meni

• Vinska karta

Sredstvo ponude jela u pansionskom restoranu je?

• Cjenik pića

• Jelovnik

• Meni

• Vinska karta

Što nazivamo bečkim načinom posluživanja jela?

• Jela se poslužuju s pladnjeva i gosti sami uzimaju jelo

• Jelo se poslužuje na tanjurima

• Jelo se dogotavlja pred gostom

• Jelo se poslužuje s pladnjeva i konobar poslužuje gosta

Francuski način posluživanja je?

• Jelo se poslužuje na tanjurima

• Jelo se dogotavlja pred gostom

• Jelo je na pladnjevima i gost se sam poslužuje

• Konobar poslužuje gosta s ovala

Engleski način posluživanja je?

• Jela su na tanjurima

• Konobar poslužuje goste jelom s ovala

• Jelo je na ovalu i gosti se sami poslužuju

• Jelo se dogotavlja pred gostom

Ruski način posluživanja je?

• Jelo se poslužuje na tanjurima

• Jelo se poslužuje s ovala i gosti se sami poslužuju

• Konobar poslužuje jelo s ovala

• Jelo se dogotavlja pred gostom

Popis svih jela koje nudi neka ugostiteljska jedinica nazivamo?

• Meni

• Jelovnik

• Cjenik pića

• Vinska karta

Jelovnik koji se koristi u prolaznom restoranu tokom cijele godine nazivamo?

• Sezonski jelovnik

• Jelovnik za mjesec

• Standardni jelovnik

• Jlovnik za tjedan