ETIQUETADO NUTRICIONAL PARTE 1

Una de las alternativas no es correcta:

• Permite diferenciar sus productos

• Mejorar la seguridad alimentaria de la dieta

• Facilitar la promoción de las exportaciones

• Disminuir la competitividad

En la declaración de nutrientes no es obligatorio declarar:

• Energía

• Sodio

• Grasas

• Fibra dietética

La fortificación de la Harina de Trigo con micronutrientes, señala que deben declararse micronutrientes como:

• Hierro, Tiamina; Riboflavina, Niacina, Acido fólico

• Vitamina C, Tiamina; Riboflavina, Niacina, Acido fólico

• Magnesio, Vitamina C; Riboflavina, Hierro, Acido fólico

Cuando se aplique la declaración de nutrientes, no deberán declararse las vitaminas y los minerales que se hallan presentes en cantidades menores del 5 % del valor de referencia de nutrientes (VRN) recomendados en la Norma Codex o los indicados por la autoridad competente .

• Verdadero

• Falso

La información nutricional complementaria en las etiquetas deberá ir acompañada de programas educativos del consumidor para aumentar su capacidad de comprensión, y lograr que se haga mayor uso de la información.

• Verdadero

• Falso

Para calcular la información nutricional, NO es correcto:

• Los valores utilizados en la declaración de nutrientes deberán ser valores medios ponderados derivados de los datos específicamente obtenidos a partir de análisis de los productos que sean representativos del producto que se etiqueta.

• Se pueden obtener alternativamente por cálculo de la composición de ingredientes de la fórmula.

• No es necesario análisis de laboratorio acreditado.