Anàlisi de proteïnes
Authored by Mireia Aparisi
Science
6th Grade - University
Used 6+ times
AI Actions
Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...
Content View
Student View
10 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
Què permet l'anàlisi de proteïnes?
Pots assenyalar més d'una opció.
Contingut total de proteïnes
Composició d'aminoàcids
Controlar fraus i l'estat de conservació
Deterctar el valor nutritiu d'un aliment
2.
FILL IN THE BLANKS QUESTION
1 min • 1 pt
Quin mètode d'anàlisi de proteïnes determina la quantitat total?
_ _ _ _ _ _ _ _ (a) _ _ _ _ _
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Quines són les fases del mètode de determinació de proteïna bruta Kjeldahl.
1. Destrucció matèria orgànica. 2. Destil·lació amoníac. 3. Valoració de l'amoniac.
1. Destil·lació amoníac. 2. Destrucció matèria orgànica. 3. Valoració de l'amoníac.
1. Valoració de l'amoníac. 2. Destil·lació amoníac. 3. Destrucció matèria orgànica
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
El mètode Dye-Binding és un altre mètode d'analitzar la proteïna bruta.
En què consisteix?
Ús d'amoníac
Ús de colorants que s'uneixen a la proteïna
És menys precís que el Kjeldahl
No serveix per analitzar la qualitat de la proteïna
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Assenyala l'afirmació correcta sobre l'anàlisi de fraccions de proteïnes.
No és possible confirmar la procedència dels aliments
Serveix per conèixes diferents tipus de proteïnes i controlar fraus
No té la capacitat de controlar fraus
Sols pot separar proteïnes segons pes molecular
6.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
Un mètode d'anàlisi de fraccions és la determinació de nitrogen amino lliure.
En què consisteix el mètode Sörensen?
Pots assenyalar més d'una.
Bloqueja els grups amino dels aminoàcids
Apareix "imina" un aminoàcid quan reacciona el grup amino amb formol
Bloqueja els grups àcids de les proteïnes
És un mètode colorimètric
7.
FILL IN THE BLANKS QUESTION
1 min • 1 pt
La ninhidrina, el reactiu de Biuret i la reacció de Lowry són substàncies o reaccions capaces de reaccionar amb els aminoàcids, mitjançant mètodes...
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
(a)
Access all questions and much more by creating a free account
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
Continue with Google
Continue with Email
Continue with Classlink
Continue with Clever
or continue with
Microsoft
%20(1).png)
Apple
Others
Already have an account?
