Tóxicos en vegetales

Adriana llegó al hospital con un cuadro caracterizado por náuseas, vómitos, hiperpnea, cefalea, palpitaciones, cianosis y obnubilación y comenta haber estado comiendo frutas todo el día, incluyendo las semillas. ¿Cuál es el mecanismo de acción por el que el tóxico generó este efecto?

• Inhibición de la citocromo C oxidasa.

• Inducción de la citocromo C oxidasa.

• Inhibición de la CYP3A4

• Inducción de la CYP3A4

Mujer de 45 años habitante de la región de Nigeria que visita al médico de la comunidad por dificultad para caminar debido a que presenta parálisis espástica en los miembros inferiores. El médico comenta que la causa podría ser su dieta poco variada donde predomina un alimento, ¿Qué alimento puede ser éste?

• Yuca

• Nueces de Brasil

• Habas verdes

En el 2011 se reportó un caso de intoxicación de 70 chicos escolares por haber consumido una ensalada con alubias rojas (las cuales estaban poco cocinadas), los chicos tuvieron náuseas, diarrea, vómitos y malestar intestinal que duró entre 24 y 48 horas. ¿Qué tipo de sustancias NO podrían causar esta intoxicación?

• Metilxantinas

• Glucósidos cianogénicos

• Lectinas

• Oligosacáridos no digeribles

Magda tuvo que llevar a sus hijos al hospital para ser atendidos por un cuadro caracterizado por náuseas, diarrea, vómitos, calambres estomacales, ardor de garganta, 'palpitaciones', dolor de cabeza y mareo. La anamnesis revela que estuvieron comiendo papas a la francesa que preparó su abuela. ¿Qué sustancias podría ser la causante?

• Solaninas.

• Saponinas.

• Glucósidos cianogénicos.

• Lectinas.

Chico menor de 10 años que llega a sala de emergencias por un cuadro caracterizado por ictericia y anemia severa 48 h después de haber consumido habas. De lo anterior lo cierto es:

• El paciente tiene deficiencia de glucosa 6 fosfato deshidrogenasa.

• La paciente tiene deficiencia de glucosa 6 fosfato deshidrogenasa.

• El paciente tiene deficiencia de glucosa 6 fosfatasa.

• La paciente tiene deficiencia de glucosa 6 fosfatasa.

Natalia ha decidido empezar un régimen crudivegano. Como nutriólogo sabes que esto puede traer ciertos beneficios a su salud, pero también sabes que debe ser muy cuidadosa con dicho régimen. ¿Qué recomendación le darías para disminuir los efectos negativos de su nueva dieta?

• Que incremente el consumo de frutas y verduras.

• Que al menos lleve a cocción las leguminosas que consuma.

• Que evite consumir leche entera.