
ételkészítés kifejezések
Quiz
•
Specialty
•
10th Grade
•
Hard
Petra Peszleg
Used 12+ times
FREE Resource
15 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Milyen darabolási módot lát a képen?
baton
julienne
hasáb
szelet
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Hogy hívjuk azt a műveletet, amikor a húst formázzuk, letisztítjuk
bardírozás
sous vide-álás
parírozás
frappírozás
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Hogy hívjuk a húsok szalonnalapokba való burkolását?
tűzdelés
frappírozás
bardírozás
blansírozás
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
melyik a főzés meghatározása?
zárt légtérben vízgőzben való puhítás
140-300°C közötti hőmérsékleten történő,
pörzsanyagképzéssel együtt járó hőkezelés.
kevés folyadék és zsiradék együttes
jelenlétében, fedett állapotban történő puhítás.
bő ízesített folyadékban való hőkezelés
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Mi más néven a szotírozás?
párolás
vágás
hűtés
pirítás
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Mi más néven a spékelés?
lemosás
tűzdelés
áztatás
pácolás
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Levákuumozott hőálló műanyag tasakokban, alacsony
hőmérsékleten, hosszabb ideig hőkezeljük az ételt
konfitálás
sous vide
blansírozás
abálás
Create a free account and access millions of resources
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports

Continue with Google

Continue with Email

Continue with Classlink

Continue with Clever
or continue with

Microsoft
%20(1).png)
Apple

Others
By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy
Already have an account?
Similar Resources on Wayground
Popular Resources on Wayground
20 questions
Brand Labels
Quiz
•
5th - 12th Grade
11 questions
NEASC Extended Advisory
Lesson
•
9th - 12th Grade
10 questions
Ice Breaker Trivia: Food from Around the World
Quiz
•
3rd - 12th Grade
10 questions
Boomer ⚡ Zoomer - Holiday Movies
Quiz
•
KG - University
25 questions
Multiplication Facts
Quiz
•
5th Grade
22 questions
Adding Integers
Quiz
•
6th Grade
10 questions
Multiplication and Division Unknowns
Quiz
•
3rd Grade
20 questions
Multiplying and Dividing Integers
Quiz
•
7th Grade