establecimientos gastronomicos

los restaurantes y establecimientos gastronómicos deben:

• estar en cualquier sitio.

• estar junto a dormitorios

• poner en riesgo la salud o bienestar

• no estar cerca de basureros o estancamientos de aguas, deben cumplir ciertos requisitos

los pisos deben ser construidos en?

• deslizante, acabados con grietas

• que dificulten la limpieza

• que faciliten la limpieza

• construidos con materiales que no generen sustancias toxicas

los equipos y utensilios que se empleen en los restaurantes y establecimientos gastronómicos deben ser?

• con grietas

• de cualquier material

• material de facil limpieza, libres de grietas e irregularidades

• material que suelte algún residuo

los residuos solidos ?

• estar ubicados todos en un mismo recipiente

• estar bien ubicados en recipientes e instalaciones independientes

• no disponer de eliminación de olores y remover cada 5 días

las paredes deben ser

• de cualquier material y color

• de materiales corrugados

• de colores claros, materiales resistente, impermeables y de facil limpieza

• de material liso

el personal que esta directamente vinculado a la preparación o servido de los alimentos no debe manipular simultáneamente ?

• cubiertos

• dinero

• materias primas

en los restaurantes o establecimientos gastronómicos se prohíbe

• almacenamiento de materias primas

• el acceso de animales

• usar bolsas plasticas

• ninguna de las anteriores