CAP AEPE : Equilibre et régimes alimentaires - Groupe 1

Il est recommandé de débuter la diversification alimentaire vers : (réponse unique)

• 4 mois

• 6 mois

• 8 mois

• 10 mois

Il est conseillé de répartir les apports nutritionnels quotidiennement pour un jeune enfant sur : (réponse unique)

• 1 repas

• 2 repas

• 3 repas

• 4 repas

Les nouveaux aliments proposés à un jeune enfant doivent être : (réponses multiples)

• introduits un à un

• introduits plusieurs en même temps

• donnés de manière imposée quelque soit l'âge

• donnés de manière éducative en tenant compte de l'âge

L'équilibre alimentaire permet de couvrir : (réponses multiples)

• les besoins énergétiques

• les besoins plastiques

• les besoins aéronautiques

• les besoins fonctionnels

L'équilibre nutritionnel repose sur les principes : (réponses multiples)

• d'équilibre participatif

• d'équilibre qualitatif

• d'équilibre quantitatif

• d'équilibre bourratif

L'équilibre nutritionnel qualitatif est le respect : (réponse unique)

• de la présence de tous les micro-organismes

• de la présence de toutes les saveurs

• de la présence de toutes les textures

• de la présence de tous les groupes alimentaires

L'équilibre nutritionnel quantitatif : (réponses multiples)

• est le respect de la quantité d'aliments donnés sans tenir compte de l'âge

• est le respect de la quantité d'aliments donnés en fonction de l'âge

• permet de couvrir les 3 catégories de besoins nutritionnels

• permet de couvrir le jeune enfant pour éviter qu'il n'attrape froid

Les règles à suivre pour assurer l'équilibre alimentaire pour un jeune enfant sont : (réponses multiples)

• de limiter la consommation de boissons et aliments sucrés

• de varier les aliments et modes de préparations culinaires

• de ne pas grignoter entre les repas

• de répartir les apports nutritionnels sur 4 repas/jour

Le contexte de prise du repas est aussi important que le contenu de l'assiette... Il est important de manger : (réponse unique)

• dans le calme, rapidement, debout, isolé dans une pièce

• dans le calme, rapidement, assis, isolé dans une pièce

• dans le bruit, lentement, assis, avec d'autres personnes

• dans le calme, lentement, assis, avec d'autres personnes

En cas de diarrhée, il est recommandé de : (réponses multiples)

• fractionner les repas (manger peu mais plus souvent)

• favoriser les aliments gras, riches en fibres et épicés

• boire beaucoup d'eau

• consommer des produits laitiers et des préparations froides

• favoriser les produits avec peu de fibres (carotte, pomme, banane, riz blanc,...)