Prakarya_Kelas XI_Pengolahan

Pemilihan lokasi wirausaha harus memerhatikan...

• bahan baku yang mahal

• tenaga kerja sedikit

• keadaan masyarakat tersebut

• bahan baku yang digunakan, tenaga kerja dan masyarakat tersebut

• keadaan kota

Komoditi yang akan diusahakan, harus memerhatikan...

• kebutuhan barang dan jasa masyarakat yang akan dilayani

• bahan baku yang digunakan

• tenaga kerja

• keadaan masyarakat tersebut

• keuntungan usaha

Kegiatan penciptaan, pengubahan atau penambahan nilai guna suatu barang tersebut...

• proses produksi

• pengemasan

• teknik produksi

• analisis gagasan

• penjualan

Perencanaan proses produksi meliputi berikut, kecuali...

• proses persiapan

• analisis gagasan

• prosedur kerja

• penyaringan gagasan

• uji coba produksi

Berikut yang bukan merupakan karakteristik bahan pangan hewani yaitu...

• memiliki kesamaan dalam hal jaringan-jaringan atau komponen-komponen penyusunnya

• bersifat lunak dan lembek sehingga mudah terpenetrasi oleh faktor tekanan dari luar

• memiliki daya simpan lebih pendek daripada bahan pangan nabati bila dalam keadaan segar

• karakteristik masing-masing bahan pangan hewani sangat spesifik sehingga tidak bisa digeneralisasi

• pada umumnya merupakan sumber protein dan lemak

Memasak bahan makanan di dalam minyak disebut...

• merebus

• menumis

• mengoven

• menggoreng

• mengukus

Fungsi karbohidrat bagi tubuh manusia yaitu...

• meningkatkan sistem imunitas tubuh

• menurunkan penglihatan

• sebagai zat pembangun

• sumber kalori utama bagi manusia

• sumber kelemahan bagi manusia

Berikut ini faktor yang menyebabkan suatu daerah memiliki sumber bahan makanan yang berbeda-bea adalah...

• selera masyarakat tiap daerah terhadap makanan berbeda-beda

• perbedaan kondisi geografis di tiap daerah, ada yang bergunung-gunung, ada yang berhutan

• akar budaya daerah satu berbeda dengan lainnya

• kondisi kesuburan tanah yang tidak sama di tiap daerah

• ada tanaman yang cocok ditanam suatu daerah, ada yang tidak

Funggsi lemak yaitu sebagai...

• sumber tenaga

• pelarut vitamin A, D, E dan K

• regenerasi sel tubuh

• mencegah berbagai penyakit

• perbaikan dan pemeliharaan jaringan tubuh

Berikut yang bukan termasuk kemasan tradisional makanan khas daerah yaitu...

• anyaman daun pisang

• daun kelapa

• plastik

• pelepah daun jagung

• daun jambu ait