Test 3

Culoarea zahărului tos este

• alb - mat

• alb - lucios

• alb - gălbui

Opalescența zahărului se verifică după ce s-a preparat o soluție de zahăr de

• 20%

• 25%

• 15%

• 30%

Verificarea aspectului zahărului se face prin întindere pe o suprafață

• neagră

• albastră

• verde

• albă

Vasele folosite pentru analiza senzorială a zahărului trebuie să fie identice ca

• material

• forma

• aspect

• culoare

Pentru verificarea gustului zahărului se gustă 5g de zahăr sub formă

• de soluție

• solidă

• lichidă