Pärmitaigen

Millised on põhilised pärmitaigna komponendid?

• Jahu

• Pärm

• Vedelik

• Sool

• Muna

Milliseid komponente võib veel pärmitaignale lisada vastavalt retseptile?

• Muna

• rasvaine

• maitseained

• rosinad, kohupiima

• keedetud kartuelid, kõrvitsat

Käte vahel jõuliselt taigna muljumine komponentide ühtlustumiseks nimetatakse ...

(a)  

Millisel temperatuuril kerkib pärmitaigen kõige paremini?

• 20-30 kraadi

• 30-40 kraadi

• 28-35 kraadi

• 30-50 kraadi

Milliseid tooteid pärmitaignast valmistatakse?

• Pitsat, vrappe, tuuletaskuid, ekleere

• Rullbiskviiti, beseed, pavlovat

• Küpsiseid, quiche'i, lahtiseid pirukaid

• Pitsat, kukleid, kringleid, saiakesi

Pärmitaigen, millele lisatakse vaid pool jahu kogusest ning lastakse vahepeal kerkida ja alles seejärel lisatakse ülejäänud kogus (ja sool ning rasvaine), lastakse uuesti kerkida, nimetatakse ...

(a)  

Pärmitaigen, millele lisatakse kohe kõik vajalikud komponendid, segatakse, lastakse kerkida nimetatakse ...

(a)  

Milliseid köögitarvikuid on pärmitaigna toote küpsetamisel vaja?

• Kauss, milles taigent segada

• mõõdunõud, köögikaal

• taignarull

• ahjuplaat ja küpsetuspaber

• puhas köögirätik või toidukile, millega taigen katta kerkimiseks

Kuidas saad aru, et pärmitaigna küpsetis on küps ahjust välja võtmiseks?

• Toode on pealt pehme

• toode on pealt kuldpruunikas

• tiku, kahvli või noaotsaga katsudes ei jää taigen külge

• toote peale on tekkinud õrn koorik

Kuidas küpsetist serveerid?

• Asetan tulise(d) toote(d) kohe taldrikule, hakkan sööma

• Lasen toodetel enne söömist veidi jahtuda

• Magusale tootele lisan kaunistuseks pärl-, tuhksuhkrut

• Leian sobivad serveerimisnõud