Conceptos básicos de la manipulación de alimentos

Que es un alimento sano?

• El que contiene microorganismos

• El que aporta energía y nutrientes

• El que ha sufrido variantes organolépticas

• El que esta bueno de salud

Que es un alimento contaminado?

• El que contiene microorganismos

• El que aporta energía y nutrientes

• El que ha sufrido variantes organolépticas

• El que esta bueno de salud

Que es un alimento alterado?

• El que contiene microorganismos

• El que aporta energía y nutrientes

• El que ha sufrido variantes organolépticas

• El que esta bueno de salud

Un alimento es cualquier sustancia solida o liquida que es ingerida por los seres vivos

• Verdadero

• Falso

El manipulador de alimentos es aquel que tiene contacto con el alimento en la siguiente fase?

• Comida

• Refrigeración

• Preparación

• Desecho

La inocuidad se refiere a las condiciones y practicas que se realizan para que el alimento se contamine

• Verdadero

• Falso

Un arete dentro de un alimento se considera un peligro?

• Químico

• Físico

• Biológico

• Patológico

Los insectos son una fuente de contaminación perteneciente a las plagas?

• Verdadero

• Falso