Lípidos saponificables

Elementos químicos que forman lo lípidos

• C, H, O, N, Cl, S.

• C, H, O, N, P, S.

• Ca, H, O, N, P, S.

Los lípidos saponificables simples:

• Ácidos grasos, fosfolípidos y glucolípidos

• Fosfolípidos y glucolípidos

• -Ácidos grasos, acilglicéridos, grasas

El siguiente ácido es:

• Saturado

• Insaturado

El siguiente compuesto es:

• ácido orgánico monoinsaturado

• ácido orgánico poliinsaturado

A temperatura ambiente (25 °C) los ácidos grasos insaturados sean líquidos; mientras que los saturados son:

• Sólidos

• Líquidos

• Gaseosos

Los ácidos grasos son moléculas anfipáticas, quiere decir que:

• Tienen una zona hidrófila (con afinidad por el agua) y otra zona hidrófoba (que repele el agua).

• Tienen dos zona hidrófilas (con afinidad por el agua) y otra zona hidrófoba (que repele el agua)

Observe la siguiente imagen de un acilglicerol, e indique su estructura:

• Tres ácidos grasos y una molécula de glicerina.

• Una molécula de ácidos grasos y tres moléculas de glicerina.

Se encuentra en la piel, pelos, plumas, hojas, frutos.

• Gliceroles

• Triacilglicéridos

• Ceras

Función de los lípidos:

• Energía

• Reserva de energía

• Crecimiento y metabolismo