Gastronomía
Quiz
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Specialty
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6th Grade
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Practice Problem
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Hard
Ruth Villca
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12 questions
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Son las manipulaciones a las que se somete a los alimentos para prepararlos y dejarlos listos para su consumo
Técnicas culinarias
Comida especial
Nutrición
Arte de cocinar
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
El consumo crudo de algunos alimentos como las frutas o las hortalizas es el mejor modo de aprovechar sus nutrientes
Falso
Verdadero
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Las que mejor conservan el valor nutricional de los ingredientes son las cocciones: el vapor, el salteado, el Papillot y la cocción al microondas
Al vapor
El salteado
El papillot
Todos los anteriores
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Cocciones largas y a fuego intenso pueden aumentar el contenido en vitaminas, y los hervidos con agua aumentan el contenido en minerales y algunas vitaminas
Falso
Verdadero
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
La fritura, aunque conserva bien el valor nutritivo de los alimentos, incrementa el contenido clórico debido a la grasa que se absorbe durante el proceso.
Falso
Verdadero
6.
FILL IN THE BLANK QUESTION
1 min • 1 pt
Una ensalada me proporciona ............. cantidad de calorías y unas papas fritas me proporciona ..................... cantidad de calorías.
7.
FILL IN THE BLANK QUESTION
1 min • 1 pt
Se debe colocar casi .............. la olla de agua para cocinar al vapor.
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