CONCEPTOS EN HIGINE Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

Es el viaje que hacen los insumos alimentarios desde su producción hasta que llegan al plato del consumidor

• desplazamiento

• cadena alimentaria

• cadena alimenticia

• transporte

Las alas de una mosca son contaminantes:

• biológicos

• químicos

• físicos

• genéticos

Uno de los requisitos que debe tener el control de plagas es que sea:

• barato

• eficiente

• amigable con la naturaleza

• de alto impacto

ETA significa

• enfermedad de transmisión alimentaria

• enefermedad de tráfico alimentario

• enfermedad de transporte alimentario

Es aquella sustancia de consumo humano beneficiosa para el desarrollo de nuesros procesos biológicos:

• vitaminas

• alimento

• carbohidratos

• minerales

Si me lavo las manos con jabón estoy realizando:

• Higiene

• Limpieza

• Desinfección