Frutas Confitadas Y Licor De Frutas

EN QUE PROCESO SE REALIZA EL GLASEADO

• LICOR DE FRUTAS

• FRUTAS CONFITADAS

• LICOR DE HIERVAS

EL LICOR SE PUEDE HACER DE UNA O VARIAS FRUTAS

• VERDADERO

• FALSO

¿EN TEORIA SE PUEDE CONFITAR TODAS LAS FRUTAS?

• SI

• NO

• PUEDE SER QUE SI O PUEDE QUE NO SER QUE NO

CARACTERISTICAS DE LAS FRUTAS CONFITADAS

• BEBIBLE

• COMESTIBLE

• POCO TIEMPO DE ELABORACION

• SIN GLASEADO

ACTIVIDAD QUE SE REALIZA EN LOS DOS PROCESOS

• PELADO

• ALMACENADO

• CORTADO

• FERMENTACION

• LAVADO

EL TIEMPO DE PROCESO DE ELABORACION DE FRUTAS CONFITADAS ES MENOR QUE EL DEL LICOR DE FRUTAS

• VERDADERO

• FALSO

• TALVES

QUE SE DEBE CONTROLAR EN EL PROCESO DE ELABORACION DE LAS FRUTAS CONFITADAS

• COLOR

• TEMPERATURA

• PH

• INOCUIDAD

• LO DELICIOSO QUE ES

EL DESCUBE LUEGO DE CUANTOS DIAS DESPUES DE LA FERMENTACION SE LO REALIZA

• 30 DIAS

• 20 DIAS

• 40 DIAS

• 60 DIAS

EN EL PROCESO DE LAS FRUTAS CONFITADAS LA PRECOCCION. ¿A QUE TEMPERATURA DEBE ESTAR EL AGUA?

• 86˚C

• 80˚C

• 85˚C

• TEMPERATURA AMBIENTE

¿ES NECESARIO TENER EQUIPOS INDUSTRIALES PARA PODER ELABORAR LICOR DE FRUTAS?

• SI

• NO

• NO SE