Microbiologia

A contagem padrão em placas é o método mais utilizado como indicador de contaminação de um produto/alimento. Esse método permite:

• Detectar as bactérias mesófilas e psicrotrófilas aeróbias presentes.

• Detectar e diferenciar as espécies de bactérias mesófilas e psicrotrófilas presentes.

• Detectar e diferenciar as bactérias patogênicas presentes.

Para os MOs aeróbios psicrotróficos não se recomenda:

• Semeadura em superfície ou em petrifilm.

• Semeadura em profundidade.

• Filtrar líquidos e analisar o crescimento das UFCs na membrana filtrante.

O cultivo de microrganismos em laboratórios é feito através de meios de cultura. Assinale a afirmativa correta:

• O agar SS é ideal para crescimento de microrganismos fastidiosos.

• O meio diferencial é utilizado para aumentar o número de determinado microrganismo a um nível detectável.

• O meio seletivo favorece o crescimento de determinado microrganismo e inibe o crescimento de outros MOs.

• O meio de transporte permite a visualização de halos de hemólise.

Um meio de cultura é uma solução nutriente utilizada para promover o crescimento de microrganismos. Sobre meios de cultura, assinale a alternativa INCORRETA.

• A composição química exata de um meio definido (de forma qualitativa e quantitativa) é conhecida.

• Um meio complexo não tem a sua composição química exata conhecida.

• Um meio seletivo contém compostos que inibem seletivamente o crescimento de alguns microrganismos, mas não o de outros.

• Os meios de cultura não precisam ser esterilizados antes do uso.

Esse material é utilizado para aquecer sólidos a temperaturas bastante elevadas:

• Almofariz com pistilo

• Béquer

• Cadinho

• Cápsula de porcelana

Existem 2 tipos de plaqueamento, o Pour Plate e o Spreader Plate, assinale a alternativa correta sobre eles:

• O Pour Plate é uma técnica em superfície.

• O Spreader Plate é uma técnica em profundidade.

• A técnica de Pour Plate é utilizada para análise de estafilococos, bolores e leveduras.

• A técnica de Spreader Plate é utilizada em superfície.

Qual o método mais recomendado para análise de bolores e leveduras?

• Semeadura em tubos de ensaio em picada.

• Semeadura em profundidade ou pour plate em placas de petri.

• Semeadura por esgotamento de alça em tubos de ensaio.

• Semeadura em superfície ou spread plate em placas de petri.

Como são denominados os fungos que predominam em alimentos refrigerados e podem morrer em temperatura ambiente e os fungos que são resistentes a elevadas temperaturas, respectivamente?

• Mesófilos e Termorresistentes.

• Psicotróficos e Termorresistentes.

• Psicrotróficos e Termorresistentes.

• Termorresistentes e Psicotróficos

Escolha opção incorreta:

• A semeadura em meio semissólido permite verificar motilidade.

• A semeadura em meio líquido é usada para isolar MOs.

• A técnica de pour plate é usada para contagem de microrganismos.

• O esgotamento de alça é uma técnica aplicada em meio sólido.

Sobre os tipos de semeadura é correto afirmar:

• Na técnica de estrias múltiplas é preciso cruzar as estrias para obter melhor crescimento bacteriano.

• A técnica de espalhamento não deve ser feita em meio sólido.

• A técnica de difusão é feita em placa de petri.

• A técnica de espalhamento deve ser feita em 3 direções por toda a superfície da placa de petri.