uh2 XIs2

teknik memasak dengan memakai sedikit minyak disebut ….

• Menumis

• Menggoreng

• Merebus

• Mengukus

• Membakar

Menggoreng makanan dengan minyak yang banyak disebut .…

• deep frying

• shallow frying

• saute

• grilling

• roasting

Teknik pengolahan dengan pemanasan basah, yang menggunakan jumlah air lebih banyak daripada jumlah bahan yang diolah adalah .…

• boilling

• steaming

• au bain marie

• stewing

• blanching

Teknik mengolah bahan makanan dengan cara mencelupkan/merebus dengan waktu yang singkat dalam air yang mendidih disebut ….

• poaching

• simmering

• braising

• blanching

• stewing

Nama Makanan Internasioal tersebut adalah...

• Pizza

• Takoyaki

• Kebab

• Friend Chicken

• Sushi

Makanan berikut yang dibuat tidak dengan teknik fermentasi adalah....

• 
• 
• 
• 

BEP atau break event point adalah tiitk dimana seorang wirausahawan tidak mengalami keuntungan dan kerugian. Ada 2 metode dalam menghitung BEP, yakni BEP Satuan dan BEP Rupiah. Jika nilai BEP Satuan lebih besar dari Jumlah produksi yang sebenarnya, kondisi yang dialami oleh wirausahawan adalah. . .

• Untung

• Rugi

• Titik Impas

• Balik modal

• Tidak untung dan tidak rugi

Ragil addalah seorang wirausahawan yang mempunyai usaha pembuatan sushi. setiap bulan rata-rata Ragil memperoleh uang hasil penjualan sebesar Rp. 550.000. berdasarkan perhitungan BEP dari usaha milik Ragil, diperoleh BEP penjualan sebesar Rp. 400.000. Kondisi yang dialami Ragil dalam menjalankan usaha tersebut adalah ....

• Untung

• Rugi

• Titik Impas

• Bangkrut

• Tidak untung dan tidak rugi

Agung memiliki usaha Thai tea, setiap bulan ia mengeluarkan biaya tetap sebesar Rp.100.000, biaya variabel Rp. 900.000, dan biaya overhead Rp. 200.000. Berapakah besarnya HPP dari usaha milik agung tersebut (Full Costing)....

• Rp.100.000

• Rp. 200.000

• Rp. 300.000

• Rp. 800.000

• Rp. 1.200.000

Wanda memiliki usaha pembuatan mie Ramen, setiap hari ia mampu menjual 50 porsi Ramen dengan harga 15.000/porsi. Total HPP perhari dari usaha yg dimiliki wanda adalah sebesar Rp. 500.000. Berapakah besarnya biaya produksi perunit (BPU) dari ramen yang diproduksi Wanda?

• Rp. 10.000

• Rp. 15.000

• Rp. 20.000

• Rp. 25.000

• Rp. 500.000