Faena de aves

El consumo perca pita de carne de pollo para el 2020 fue de

• menos de 65 kg

• 44 kg de carne

• más de 100 kg

¿Cuántos millones de pollos se faenen por año en Argentina?

• 100

• 200

• 800

• 900

El pollo en su proporción tiene

• mas grasa que carne

• mas carne que grasa

• mas hueso que grasa

Los ácidos grasos con mayor proporción en comparación a la carne de vaca son

• monoinsaturados

• polinsaturados

• saturados

¿En la faena de aves la zona intermedia comienza en?

• Evisceración

• Escaldado

• Insensibilización

• Desangrado

El aturdimiento se hace a través de

• Una conmoción

• Una contusión

• Corriente eléctrica

EL objetivo del escaldado es

• La apertura de los folículos pilosos

• La apertura de los folículos

• El desplume por incinerado

• La apertura de los folículos plumosos

La luz del sector de colgado , para disminuir el estrés debe ser?

• de 150 unidades Lux

• Azulada

• Clara

La insensibilización en aves se hace con

• Gas

• Un golpe

• Electricidad y Agua

EL sacrificio es:

• La muerte por desangrado

• Por aturdimiento

• Por conmoción