Charcuteria

¿QUE ES LA CHARCUTERIA?

• UN SITIO DONDE SE COMPRAN EMBUTIDOS, QUESOS Y CURADOS

• LA TIENDA DEL BARRIO

• UN SITIO DONDE SE PUEDE PICAR Y BEBER

¿DE DONDE SE SACA EL JAMON SERRANO?

• DE LAS PATAS DELANTERAS DEL COCHINO

• DE LA PATA DE DETRAS DEL COCHINO

• DE LA PARTE DE LAS COSTILLAS

¿COMO SE LLAMA ESTO?

(a)  

¿CUAL ES EL FAMOSO QUESO QUE PROCEDE DE LA CABRA?

• QUESO DE PENINSULA

• QUESO MAJORERO

• QUESO DE CABRA

• RULO DE CABRA

2.- La _____________ es aquella carnicería especializada en la comercialización de los productos de la carne de cerdo y sus subproductos:

• CARNICERIA

• CHARCUTERIA

3.- La palabra charcutería proviene de un vocablo francés que designa a una tienda donde se vende carnes, en particular de ____________

• CERDO

• CORDERO

• RES

4.- EL _____________ es un alimento preparado a partir de carne picada y condimentada, introducida a presión en tripas aunque en el momento de consumo, carezcan de ellas.

• FIAMBRETK

• EMBUTIDO

5.- LA TRIPA SINTETICA ES ELABORADA CON ___________

• COLAGENO

• SILICONA

• METILO

8.- LOS _______________ SE UTILIZAN EN LA ELABORACION DE LAS SALCHICHAS PARA DAR MEJOR TEXTURA AL PRODUCTO TERMINADO

• ALMIDONES

• COLORANTES

• AZUCARES

SI TE PIDO 3/4 DE CHORIZO, ¿QUE CANTIDAD CORRESPONDE?

• 120 GR

• 150 GR

• 750 GR

• 250 GR