Açúcar líquido

Qual dos itens abaixo não representa um sinônimo para o açúcar líquido?

• Xarope simples

• Açúcar líquido refinado

• Açúcar invertido

• Xarope de açúcar

Se você fosse o técnico de uma empresa de fabricação de refrigerante do tipo soda, qual dos açúcares abaixo você escolheria para utilizar no processo de produção?

• Açúcar líquido invertido

• Açúcar líquido

• Açúcar refinado

• Açúcar VHP

Para a produção de um refrigerante do tipo "cola", qual dos açúcares abaixo seria mais interessante adquirir de uma usina?

• VHP

• Demerara

• Líquido

• Líquido refinado

Que etapas abaixo NÃO são usualmente utilizadas para produção de açúcar líquido?

• Clarificação

• Filtração

• Diluição

• Inversão da sacarose

Qual dos itens abaixo NÃO representa um método de inversão da sacarose para produção de açúcar líquido invertido?

• Hidrólise ácida

• Hidrólise enzimática

• Resina catiônica

• Recristalização da sacarose

Recristalização (cozimento e centrifugação) pode ser utilizada como uma técnica de:

• Purificação do açúcar

• Inversão da sacarose

• Aumento do poder adoçante

• Adição de sabor

Qual dos tipos de açúcares abaixo possui o menor prazo de validade?

• Demerara

• Açúcar refinado

• Açúcar líquido refinado

• Açúcar líquido invertido

Qual dos produtos abaixo pode ser utilizado para promover a inversão da sacarose?

• Ácido fosfórico

• Ácido clorídrico

• Soda cáustica

• Hidróxido de sódio

Qual a principal forma de transporte do açúcar líquido?

• Gasodutos

• Caminhão tanque

• Big bag

• Sacos de 50 kg

Além da industria alimentícia, que outro setor utiliza o açúcar líquido como matéria-prima?

• Petroquímico

• Farmacêutico

• Metalúrgica

• Construção civil