ТПППЦ 14-лекция

Сүзбе сүт сарысуының нан рецептурасына қосылатын мөлшері

• 7-20

• 2-5

• 20-25

• 10-50

Балық ұнының нан өндірісінде қосылатын мөлшері

• 2-3

• 5-10

• 10-15

• 5-20

Фосфотидті концентраттардың мөлшері

(a)  

Пектиннің нан рецептурасындағы мөлшері

• 0,3-0,5

• 0,1-0,2

• 5-10

• 30-50

Мал тектес дәстүрсіз шикізат түрі

• сүт сарысуы

• алма шырыны

• ақуыз концентраты

• минерал қоспасы