Tuky 3.A

Na obrázku je vzorec:

• glycerolu

• triacylglycerolu

• vyššej mastnej kyseliny

• trojsýtneho alkoholu

Z čoho sú zložené tuky?

• z vyššej mastnej kyseliny a glycerolu

• z vyššej mastnej kyseliny a jednosýtneho alkoholu

• z anorganickej kyseliny a glycerolu

• z karboxylovej kyseliny a jednosýtneho alkoholu

Oleje sú:

• estery vyšších nenasýtených karboxylových kyselín s glycerolom

• estery vyšších nasýtených karboxylových kyselín

• aldehydy

• estery vyšších nenasýtených karboxylových kyselín s propanolom

Pri žltnutí tukov :

• nastáva oxidácia dvojitých väzieb kyslíkom a vznikajú zapáchajúce aldehydy

• vznikajú alkoholy

• nastáva oxidácia dvojitých väzieb kyslíkom a vznikajú voňavé aldehydy

• nastáva oxidácia dvojitých väzieb kyslíkom a vznikajú voňavé ketóny

Zmydelňovanie:

• je hydrolýza vodou, kedy vzniká mydlo

• je hydrolýza pomocou HCl, kedy vzniká mydlo

• je hydrolýza hydroxidom sodným, kedy vzniká mydlo

• je hydrolýza hydroxidom sodným, kedy vzniká acylglycerol

Doplň vzorec produktu:

• 
• 
• 
• 

Vyberte správne tvrdenie:

• vosky rastlinnej ríše sú a povrchu koreňov

• živočíchy si vosky netvoria

• pižmo sa využíva ako fixátor k predlĺženiu trvanlivosti vône

• pižmo je rastlinný vosk

Na obrázku je:

• fosfolipid

• Haworthov vzorec glukózy

• glykoproteín

• glykolipid

Ktoré látky v tele emulgujú tuky?

• karotenoidy

• cholesterol

• kalciferoly

• žlčové kyseliny

Na obrázku je :

• glykolipid

• lipoproteín

• fosfolipid

• lipid