Service à l'usager MAMI

Quels appareils assurent le principe de la production de la chaleur ?

• Le réfrigérateur

• La plaque de cuisson électrique

• la plaque de cuisson gaz

• la plaque à induction

Pourquoi produire de la chaleur ?

• Cuire un aliment

• Réchauffer un plat

Produire de la chaleur lors d'une cuisson consiste à :

• Transformer l'énergie électrique en énergie thermique

• Transformer l'énergie thermique en énergie électrique

• Transformer l'énergie solaire en énergie thermique

Pour produire de la chaleur, les tables de cuisson fonctionnent avec :

• l'énergie électrique

• l'énergie mécanique

• l'énergie nucléaire

• l'énergie chimique

L'effet Joule correspond à un dégagement de chaleur qui se produit dans un conducteur (résistance électrique) parcouru par le courant électrique

• Vrai

• Faux

La combustion c'est une réaction chimique entre un combustible (gaz) et un comburant (02) entrainant

• un dégagement de fumée

• un dégagement de chaleur

La table de cuisson électrique utilise

• L' effet Joule

• L'effet Roule

La table de cuisson au gaz utilise

• La combustion

• Le comburant

Il faut assurer une bonne aération de la cuisine en maintenant ouverts les orifices d'aération naturelle ou en faisant fonctionner la hotte pour :

• Evacuer les odeurs de cuisson

• Evacuer l'humidité

• Evacuer les gaz produits par la combustion

Le thermocouple sert à :

• Allumer le brûleur

• Couper l'alimentation du gaz si la flamme s'éteint pendant la cuisson