BC II Parcial 1 Grupo 2 2023-2

El arroz salvaje es:

• Un arroz largo y de color oscuro

• Un arroz corto y color blanco

• Un arroz de grano grueso

• No es un tipo de arroz

El término Manomin se refiere a:

• Vinagreta

• Tipo de lechuga

• Nombre original del arroz salvaje

• Arroz integral

El arroz basmati es de grano:

• Corto

• Gordo

• Largo

• Medio

El arroz ideal para cocinar risotto es:

• Jazmín

• Integral

• Arborio

• Cualquier tipo de arroz

La proporción clásica de un dressing es:

• Aceite y vinagre por partes iguales

• Una de vinagre y una de aceite

• Dos de vinagre y una de aceite

• Tres partes de aceite por una vinagre

LAs ensaladas se dividen en:

• Frias y calientes calientes

• Tibias, simples, compuestas y clásicas

• De hoja larga y de hoja corta

• Simples y compuestas

Las ensaladas simples se pueden dividir en:

• De tallo corto y de tallo largo

• Frias y de temperatura ambiente

• Crudas y cocinadas

• De hoja, de frutos y raíces crudas y de hortalizas cocinadas

Las ensaladas compuestas tienen mas de:

• Frutas y verduras que de técnica profesional

• Vinagreta y/o dressing que de técnica profesional

• Originalidad, imaginación y creatividad que de técnica profesional

• Hojas, frutos secos y vinagreta que de técnica profesional

El arroz bomba es de grano:

• Corto y grueso

• Medio

• Pequeño

• Largo

Tanto en Chino como en Japonés la palabra "arroz" es sinónimo de:

• Licor

• Aperitivo

• Amor

• Comida