ТПППЦ РК2

Нан-бөлішке өнімдерінің қауіпсіздігі үшін келтірілген көрсеткіштің бірі

• микробиологиялық көрсеткіштер

• минерал заттар

• метал қоспалар

• бөгде заттар

Нан, бөлішке және сдобалы өнімдерде қорғасынның жіберілетін мөлшері

• 0,35

• 0,15

• 0,035

• 0,015

Нан, бөлішке және сдобалы өнімдеріндегі цезий - 137 жіберілетін нормасы

• 40

• 20

• 0,5

• 1,5

Сүзбе сүт сарысуының нан рецептурасына қосылатын мөлшері

• 7-20

• 2-5

• 20-25

• 10-50

Мал тектес дәстүрсіз шикізат түрі

• сүт сарысуы

• алма шырыны

• ақуыз концентраты

• минерал қоспасы

Пектиннің нан рецептурасындағы мөлшері

• 0,3-0,5

• 0,1-0,2

• 5-10

• 30-50

Липоксигеназа қандай жақсартқыштар қатарына жатады?

• Тотықтырғыш

• Тотықсыздандырғыш

• Үстіртінді белсенді заттар

• Белсендендіргіштер

Адам қанша гр ақуыз тәулігіне тұтыну керек?

• 60-100

• 20-30

• 1,5-2

• 150-200

В1 витамині (тиамин) ересектер үшін тәуліктік мөлшері?

• 1,5-2,0

• 2,0-2,5

• 3,5-3,8

• 0,5-1,0

Д витаминінің тәуліктік қажеттілігі, мг.

• 0,04

• 1,5-2,0

• 0,1-0,5

• 2,0-2,5