Kelarutan dan Ektraksi Protein

Penyataan manakah yang paling benar mengenai kelarutan dan ekstraksi protein

• Semakin tinggi kelarutan protein, absorbansi semakin tinggi dan ekstraksi protein meningkat

• Semakin rendah kelarutan protein, asborbansi semakin tinggi dan ekstraksi protein menurun

• Semakin rendah kelarutan protein, absorbansi semakin rendah dan ekstraksi protein meningkat

• Semakin rendah kelarutan protein, absorbansi semakin rendah dan esktraksi protein menurun

Lengkapi pernyataan berikut:

Gugus … bersifat …sehingga dalam kondisi … akan membentuk …

• Amina, asam, basa, NH₃⁺

• Karboksil, asam, basa, COOH

• Amina, basa, asam, NH₂

• Karboksil, asam, basa, COO^-

Perhatikan table titik isoelektrik asam amino diatas ini.

Bila ditambahkan buffer dengan nilai pH 6, protein yang akan mengendap adalah protein yang banyak mengandung asam amino …

• Alanin dan Glisin

• Arginin dan Alanin

• Asam glutamate dan glisin

• Arginin dan Glisin

Pada praktikum ini, garam apa yang digunakan untuk mempengaruhi kelarutan dan ekstraksi protein

• Natrium Klorida

• Ammonium Sulfat

• Magnesium Sulfat

• Kalium Sulfat

Pernyataan manakah yang paling tepat mengenai pengaruh konsentrasi garam terhadap protein?

• Penambahan sedikit garam menyebabkan terjadinya salting in, dimana kelarutan protein akan meningkat dan esktraksi meningkat

• Penambahan banyak garam menyebabkan terjadinya salting in, dimana kelarutan protein meningkat dan ekstraksi menurun

• Penambahan banyak garam menyebabkan terjadinya salting out, dimana kelarutan protein menurun dan ekstraksi meningkat

• Penambahan banyak garam menyebabkan terjadinya salting out, dimana kelarutan protein meningkat dan ekstraksi menurun

Perhatikan table diatas ini.

Penambahan garam dengan konsentrasi 75% menyebabkan terjadinya … sehingga … meningkat

• salting in, kelarutan

• salting out, kelarutan

• salting in, ekstraksi

• salting out, ektraksi

Benar atau salah protein larut air jika ditambahkan pelarut non-polar yang miscible akan menyebabkan penurunan konstata dielektrik sehingga ekstraksi protein menurun?

• Benar

• Salah

Fenilalanin memiliki nilai pKa karboksil 1,83 dan pKa amina 9,13. Bila ditambahkan buffer dengan pH 10, apa yang akan terjadi?

• Gugus karboksil membentuk COOH dan gugus amina membentuk NH₃⁺

• Gugus karboksil membentuk COOH dan gugus amina membentuk NH₂

• Gugus karboksil membentuk COO^- dan gugus amina membentuk NH₂

• Gugus karboksil membentuk COO­^- dan gugus amina membentuk NH₃⁺

Sentrifugasi bertujuan untuk membantu pemisahan protein yang terlarut dan protein yang menggumpal sehingga menghasilkan pelet dan supernatan, dimana … akan digunakan untuk uji …

• Pelet, Bradford

• Pelet, Lowry

• Supernatan, Lowry

• Supernatan, Bradford

Joko ingin mengekstraksi protein dari suatu minuman. Joko perlu untuk … kelarutan protein pada minuman. Hal yang dapat dilakukan Joko adalah menambahkan … ke dalam larutan agar … sehingga protein menjadi mengendap

• Meningkatkan, garam dalam jumlah sedikit, salting in

• Menurunkan, garam dalam jumlah banyak, salting in

• Menurunkan, buffer, salting out

• Menurunkan, garam dalam jumlah banyak, tercapai titik isoelektrik

• Menurunkan, buffer, tercapai titik isoelektrik