CÔNG NGHỆ 6

Bữa ăn hợp lí là bữa ăn:

• Có nhiều thực phẩm cung cấp chất đạm, chất béo.

• Có nhiều rau củ và đường bột.

• Đảm bảo cung cấp đầy đủ cho cơ thể năng lượng và các chất dinh dưỡng.

• Đảm bảo cung cấp đầy đủ cho cơ thể các chất dinh dưỡng hợp lí.

Khoảng cách hợp lí giữa các bữa ăn trong ngày

• 2 đến 3 giờ.

• 3 đến 4 giờ.

• 4 đến 5 giờ.

• 5 đến 6 giờ.

Nhu cầu dinh dưỡng của từng người phụ thuộc vào:

• Lứa tuổi, giới tính, thể trạng và công việc.

• Giới tính, thể trạng, công việc và sở thích.

• Lứa tuổi, giới tính, sở thích và công việc.

• Lứa tuổi, sở thích, thể trạng và công việc.

Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình là:

• A. Đáp ứng nhu cầu của từng thành viên trong gia đình.

• B. Đáp ứng điều kiện tài chính.

• C. Đáp ứng được sự cân bằng chất dinh dưỡng và thay đổi món ăn hợp lí.

• D. Cả A, B và c

Thay đổi món ăn mỗi ngày nhằm mục đích:

• Người ăn thích ăn.

• Người ăn ngon miệng, tránh nhàm chán.

• Bữa ăn thêm hấp dẫn

• Bữa ăn đậm đà.

Một bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng là:

• Bữa ăn đắt tiền

• Bữa ăn ngon và bắt mắt.

• Bữa ăn có sự phối hợp thực phẩm của 4 nhóm với tỉ lệ thích hợp.

• Bữa ăn có sự phối hợp đầy đủ các loại thực phẩm.

Quy trình tổ chức bữa ăn gồm những bước nào?

• A. Xây dựng thực đơn và lựa chọn thực phẩm cho thực đơn.

• B. Chế biến món ăn đúng kĩ thuật, trình món ăn đẹp mắt.

• C. Bày bàn trang nhã, thu dọn bàn ăn lịch sự và vệ sinh.

• D. Cả A, B và C.

Khi xây dựng thực đơn cần đảm bảo theo các nguyên tắc sau:

• A. Có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất bữa ăn.

• B. Có đủ các loại món ăn theo cơ cấu bữa ăn.

• C. Đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế.

• D. Cả A, B và C.

Số lượng món ăn thường có cho bữa ăn thường ngày:

• 2 đến 3 món.

• 3 đến 4 món.

• 4 đến 5 món.

• 5 đến 6 món.

Số lượng món ăn thường có cho bữa cỗ, liên hoan:

• 2 đến 3 món.

• 3 đến 4 món.

• 4 đến 5 món.

• 5 món trở lên.