Examen legislación 2

Tipo de declaración dónde se indica la cantidad de proteinas , lípidos, carbohidratos, vitaminas, minerales.

• Declaración de propiedades

• Declaración de nutrimentos

• Declaración frontal de nutrimentos

• Todas son correctas

Fecha en que bajo determinadas condiciones de almacenamiento expira el período durante el cual el producto preenvasado es comercializable y mantiene las cualidades específicas que se le atribuyen tácita o explícitamente pero después de la cual el producto preenvasado puede ser consumido

• Fecha de caducidad

• Fecha de consumo preferente

• Todas son correctas

Cualquier sustancia o producto incluido los aditivos que se emplea en la fabricación elaboración preparación o tratamiento de un alimento o bebida no alcohólica y esté presente en el producto final transformado o no

• Ingrediente

• Información nutrimental

• Declaración de propiedades

• Todas son correctas

Los alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados deberán describirse y deberán presentarse con una etiqueta en las que utilicen palabras, textos, diálogos, ilustraciones, imágenes denominaciones de origen y de otras descripciones que se refieran a sugieran directamente o indirectamente a cualquier otro producto con el que pueda confundirse.

• Verdadero

• Falso

Es la contaminación que se produce por la presencia de materia extraña, sustancias tóxicas o microorganismos procedentes de una etapa un proceso o producto diferente:

• Contaminación

• Contaminación Cruzada

• Todas son correctas

• Ninguna respuesta es correcta

Norma que establece los requisitos mínimos de buenas prácticas de higiene que deben observarse en el proceso de alimentos bebidas o suplementos alimenticios

• NOM 251

• NOM 252

• NOM 051

• HACCP

Los pisos paredes y techos de áreas de producción elaboración debe de ser de fácil limpieza CON grietas y roturas

• Verdadero

• Falso

Los alimentos, bebidas o suplementos alimenticios procesados no deben estar en contacto directo con los procesados aún cuando requieran de las mismas condiciones de temperatura humedad para su conservación:

• Verdadero

• Falso

Norma que tiene como objetivo eliminar el riesgo de intoxicación por consumo de alimentos contaminados por plomo:

• 002

• 022

• 051

• Ninguna respuesta es correcta

Se distingue por tener realce mayor que la postura con estaño plomo, debido al planchado, no presentan las muescas perpendiculares; en los envases con litografía el decorado es continuo alrededor del envase sin interrupciones; estas características son típicas de:

• Soldadura estaño-plomo

• Soldadura por resistencia electrica

• Costuras cementadas