Kuis Polifenol dan Tanin

Senyawa fenolik adalah senyawa yang sekurang-kurangnya memiliki.... gugus fenol

• Satu

• Dua

• Tiga

• Empat

Senyawa fenolik adalah senyawa yang memiliki satu atau lebih gugus... yang menempel di cincin aromatik

• Nitro

• Hidroksil

• Alkohol

• Oksigen

Berikut bukan merupakan sifat dari polifenol adalah...

• Biasanya terdapat dalam membran sel

• Sering terdapat dalam bentuk glikosida polar

• Berupa senyawa aromatik sehingga semuanya menunjukkan serapan kuat di daerah UV

• Cenderung mudah larut dalam air karena umumnya berikatan dengan gula sebagai glikosida

Berikut adalah salah satu kegunaan senyawa polifenol...

• Mencegah kulit keriput

• Meningkatkan kadar gula dalam darah

• Melawan pembentukan radikal bebas

• Melunturkan warna

Polifenol dengan struktur atom C6-C2 termasuk kelas...

• Betasianin

• Flavanolol

• Kuinon

• Asetofenon

Contoh senyawa fenolik sederhana yang ter subtitusi oleh 2 dan 1 gugus hidroksil berturut-turut adalah

• Floroglukinol dan resorkinol

• Polimer dan oligomer

• Asam sinamat dan sinamil alkohol

• Dimer dan oligomer

Contoh asam fenolat adalah..

• Asam askorbat

• Asam galat

• Asam siklamat

• Asam klorida

Hasil positif identifikasi senyawa fenol dengan menambahkan larutan FeCl3 1% dalam air atau etanol adalah...

• Larutan menjadi keruh

• Terbentuk endapan putih

• Terbentuk warna hijau merah ungu biru atau hitam yang kuat

• Larutan menjadi hitam

Pada buah yang belum matang tanin digunakan sebagai energi dalam proses metabolisme dalam bentuk .....tanin

• Oksidasi

• Donor elektron

• Reduksi

• Pelepasan Proton

Berikut yang bukan merupakan sifat dari tanin...

• Mampu mereduksi oksigen

• Mengendapkan protein dari larutannya dan bersenyawa dengan protein tersebut sehingga tidak dapat dipengaruhi oleh enzim proteolitik

• Dapat mengkristal

• Dalam air tidak membentuk larutan koloid yang bereaksi asam