Elaboracion de Menu

¿Aplicar las estrategias de Marketing no es apta para realizar una cartilla de menu?

• verdadero

• falso

Es un beneficio de la cartilla de menu:

• El cliente observe el menu cada vez que llegue.

• Vender los platillos mas caros.

• Aumentar la rapidez de la comanda.

• Hacer el ambiente mas ameno.

¿El precio de los platillo es informacion esencial en el menu?

• Verdadero

• Falso

• Depende del establecimiento

¿El menu fijo es el fijado por comun acuerdo entre comensal y restaurante?

• verdadero

• falso

Suele estar compuesto por 5 o mas platos con raciones cortas:

• Menu de degustacion.

• Menu corto y largo.

• Menu largo y estrecho.

• Menu de dieta.

¿Constituye un escaparate de la propuesta gastronomica del restaurante?

• Menu.

• Nombre del restaurante.

• Ambiente del restaurante.

• Carta del restaurante.

¿Cuales son los tipos de menu?

El menu variable se identifica por:

• El listado de preparacion se repite cada semana.

• Se repite cada determinado tiempo.

• No existe un patron de repeticion.

¿Que es el menu?

¿La oferta gastronomica del restaurante tienen que aparecer en el menu?

• verdadero.

• falso.