Kiểm tra cuối giờ- pizza

Nguyên liệu làm đế bánh pizza

• Bột mỳ

• Men nở

• Dầu oliu

• Muối, nước.

• Bột tẻ

Cách bỏ vỏ cà chua:

• Gọt vỏ

• Chần nước sôi 10 giây

• Chần nước sôi 1 phút

• Chần nước sôi 20 giây

• Ngâm nước sôi 5 phút

Trình tự phết nhân bánh pizza

• Sốt cà chua->jambon->cà chua->oliu->phomai

• Sốt cà chua->jambon->cà chua->phomai->oliu

• Sốt cà chua->phomai->jambon->cà chua->oliu->phomai

• phomai->Sốt cà chua->jambon->cà chua->oliu->phomai

Nguyên liệu làm bánh pizza thịt nguội

• Vỏ bánh

• Phomai mozzarella

• Cà chua tươi, oliu, oregano, ớt xanh, đỏ Đà Lạt

• Thịt nguội

• Lá quế

Yêu cầu thành phẩm của món Pizza thịt nguội

• Pizza nguyên cái

• Phomai chảy đều

• Đế bánh giòn,xốp.

• Nhân bánh giòn

• Pho mai hanh vàng

Thời gian ủ bột làm đế bánh pizza ở nhiệt độ phòng

• 5->10 phút

• 10->20 phút

• 20->30 phút

• 90->120 phút