TEST CLASA A V-A ARANJAREA MESEI

Cum este așezat cuțitul la masă?

• În partea dreaptă orientat cu lama spre exterior

• în partea stângă cu lama spre interior

• În partea dreaptă cu lama spre interior.

Tacamurile se aleg in funcție de :

• Restaurantul

• Numărul de persoane

• Meniu

Paharele se pozitionează:

• Deasupra farfuriilor

• Deasupra cuțitelor

• În dreapta farfuriilor

Farfuriile se așează la o distanță de :

• 1-2 cm. de marginea mesei

• 2-5 cm de marginea mesei

• nu contează distanța

Paharele se așează:

• La stănga farfuriei de bază

• La dreapta farfuriei de bază

• Nu contează cum se pun pe masă

Farfuria pentru unt se asează :

• În dreapta farfuriei de bază

• În stînga farfuriei de bază

• În fața farfuriei de bază

Meniurilepentru sportivi asigură:

• O cantitate mare de alimente

• O cantitate mare de energie

• O cantitate mare de proteine

In alcătuirea meniului preparatele se ordoneaă după:

• Gust, valoare nutritivă

• Gust ,valoare nutritivă și efect asupraalimentației

• Efectul asupra alimentației