PROBLEMAS ASOCIADOS A LA ALIMENTACIÓN

Los problemas asociados con la alimentación se pueden englobar en dos grandes grupos:

• La calidad de los productos que consumimos y su preparación

• La crianza y la costumbres de casa

• La influencia del entorno social y cultural, y los relacionados con aspectos físicos de la persona.

• Las patologías propias del ser y su conducta alimenticia.

Los problemas alimenticios relacionados con aspectos físicos de la persona pueden estar causados por:

• Desarrollo y crecimiento

• Genéticos o sobrevenidos

• Control de la alimentación

• Comportamentales y de entorno social.

Los problemas alimenticios relacionados con la influencia del entorno social y cultural podemos mencionar:

• Problemas de malnutrición asociados con desequilibrios en la dieta y patologías como la obesidad y los trastornos de la conducta alimentaria.

• Problemas de conductas y relaciones sociales

• De identidad y de relación con sus semejantes.

• Problemas asociados a rutinas.

Las respuesta exageradas del organismo ante un alimento, que por sí mismo es inofensivo para otras personas, hace referencia a:

• Obesidad

• Enfermedad celiaca

• Diabetes mellitus

• Alergias alimentarias

Es una intolerancia permanente al gluten del trigo, cebada, centeno y probablemente,

avena que se presenta en individuos genéticamente predispuestos.

• Alergia alimenticia

• Colitis aguda

• Obesidad

• Celiaquía

¿Cómo se puede tratar la enfermedad Celiaca?

• Adoptar una dieta estricta sin gluten a lo largo de toda la vida. Esta dieta debe basarse en alimentos naturales como frutas, verduras, legumbres, carnes, pescados, huevos y cereales sin gluten, como el arroz y el maíz.

• Dejar de consumir glucosa y fructuosa.

• Adoptar dietas ricas en cereales con gluten, lácteos y grasas polinsaturadas.

• Adoptar dieta estricta a base de cárnicos y grasa animal.

Es una enfermedad en la que se produce una mala utilización de los azúcares (hidratos de carbono) que ingerimos en los alimentos, como consecuencia de tener una insuficiente cantidad de una hormona llamada insulina.

• Hipotiroidismo

• Hipertiroidismo

• Diabetes

• Trastornos hepáticos

El alimento de la imagen anterior corresponde al grupo llamado

• Grasas

• Proteinas

• Carbohidratos

• Vitaminas y minerales

Según la pirámide de alimentos, ¿qué alimentos debemos colocar en la parte más alta y por lo tanto comer de cuando en cuando siempre en pequeñas cantidades?

• Frutas y verduras.

• Pescado

• Aceite de oliva

• Dulces y caramelos

¿Qué influye para que adoptemos un estilo de vida activa desde los primeros años de vida?

• La genética.

• La vida social y cultural de la familia.

• La influencia familiar, el entorno físico y social y las características personales.

• La crianza en espacios adecuados, la amistad en los primeros años y la obligatoriedad al aprovechamiento del tiempo libre.