food and beverages, XI Per

Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam menyambut tamu adalah….....

• mengobrol dengan rekan kerja

• kurang sopan santun

• tidak membedakan tamu berdasarkan status sosial

• membicarakan keburukan tamu

Apa itu Food and Beverages Service ?

• Pelayanan makan dan minumanan untuk tamu pada restoran

• Pelayanan binatu pada hotel

• Pelayanan SPA

• Pelayanan yang memuaskan untuk tamu hotel

Berikut yang bukan layanan Self Service

• Prasmanan

• Buffet

• Fast Food

• Dinner

Apa yang dimaksud Chinnaware ?

• Barang pecah belah yang tebuat dari porselin/ kramik

• Barang pecah belah yang tebuat dari kaca

• Peralatan makan yang terbuat dari metal / Silver

• Peralatan dari Cina

Apa yang dimaksud Flatware ?

• Peralatan makan Restoran

• Peralatan makan yang berjenis Pisau

• Alas makan di Restoran

• Nama Peralatan Service trolley

Berikut ini yang tidak termasuk personal hygiene adalah.....

• Menyiapkan semua peralatan kerja

• Mandi setiap hari

• Mencuci tangan sebelum bekerja

• Pakaian kerja rapi dan bersih

• Untuk pria rambut dipotong pendek

Salah satu ketentuan uniform (pakaian kerja) karyawan hotel adalah....

• Menggunakan seragam putih hitam

• Pakaian kerja tidak mudah terbakar

• Pakaian kerja dilengkapi syal

• Pakaian jas

• Pakaian kerja disimpan di loker

Berikut ini yang termasuk kelengkapan personal hygiene adalah....

• Plester obat

• Alkohol

• Colonge

• Obat merah

• Boor water

Waktu makan pada pukul 12.00 AM – 02.00 AM disebut

• Lunch

• Breakfast

• Supper

• Dinner

Fungsi Saucer adalah untuk :

• Sebagai alas mangkok makanan

• Sebagai tempat roti penyela

• Sebagai tempat minuman

• Sebagai tempat lauk pauk