味精對身體不好嗎?

味精的主要成分是

• 丙胺酸鉀

• 肌苷酸鉀

• 麩胺酸鈉

• 鳥苷酸鈉

味精為哪一國人發明的

• 日本人

• 美國人

• 英國人

• 阿拉伯人

最早的味精由哪個物質提煉

• 雞肉

• 玉米

• 昆布

• 鯽魚

味精給的味道被稱為第5味，即是

• 甜味

• 鹹味

• 澀味

• 鮮味

味精地位會下降是因為被認為(複選)?

• 會導致中國餐館症候群

• 因為偏見及歧視

• 因為1970年有科學家發表味精會對嬰兒有害

• 因為會導致肥胖跟糖尿病

味精會有害嗎?

• 不會 因為味精是麩胺酸跟納 會自然代謝

• 不會 因為無法吸收

• 會 因為會感到口渴

• 會 因為會產生疾病

使用味精還是要注意什麼?

• 因為有麩胺酸 所以不能多吃

• 因為含鈉，調味時相對少放鹽

• 因為沒有鹹味跟甜味 需要再放更多的鹽跟糖

• 有慢性病的不能吃