Kuis Fisiologi dan Teknologi Pasca Panen

Yang bukan merupakan tujuan dari penanganan pasca panen adalah

• Meningkatkan daya simpan dan daya guna hasil tanaman pangan

• Meningkatkan pendapatan petani

• Menekan tingkat kehilangan dan atau tingkat kerusakan hasil panen

• Mengikuti aturan Undang-undang dari pemerintah

Proses pengklasifikasian bahan berdasarkan mutunya yang meliputi tiga hal atau parameter yaitu nama komoditas, kelas, grade mutu dan parameter mutu yang digunakan untuk standart grade tersebut warna, ukuran, kemasakan.

Pernyataan diatas merupakan pengertian dari

• Grading

• Sortation

• Handling

• Processing

Yang bukan merupakan proses fisiologis dan biokimia dalam tanaman pasca panen adalah

• Respirasi dan Trasnpirasi

• Fotosintesis dan Fermentasi

• Respirasi dan Isolasi

• Transpirasi dan Fermentasi

Senyawa diatas merupakan senyawa yang bertanggung jawab dalam proses pematangan buah. Apa nama senyawa diatas?

• Ethylene

• Carbon dioxide

• Gibberellin

• Calcium Carbide

Yang bukan tanda perubahan fisiologis dalam pematangan buah

• Hilangnya klorofil

• Terjadi perubahan rasa dan bau

• Perubahan dinding sel

• Meningkatnya kadar vitamin

Dibawah ini yang termasuk buah non klimaterik

• 
• 
• 
• 

Ada beberapa cara untuk menghambat laju pematangan pada buah klimaterik, salah satunya adalah penggunaan bahan kimia. Dibawah ini bahan kimia yang tidak bisa digunakan adalah

• Auxin

• Gibberellin

• Potassium permanganate

• Ethanol

Sayuran sangat mudah sekali layu setelah dilakukan pemanenan. Hal tersebut terjadi karena laju penguapan air yang tinggi. Dibawah ini bukan faktor yang mempengaruhi laju penguapan air adalah

• Transpirasi

• Absorpsi

• Respirasi

• Kelembaban Udara (RH)

Yang bukan merupakan efek dari modifikasi atmosfer (MA) adalah

• Menurunkan kecepatan respirasi

• Kerusakan khlorofil, biosintesa karotenoid dan anthosianin berlangsung lebih lambat

• Menunda ripening buah dan pelunakan tekstur

• Meningkatkan proses transpirasi

yang bukan golongan serealia adalah

• 
• 
• 
•