PENGAWETAN MAKANAN

Makanan boleh dijalankan proses pengawetan.

• Betul

• Salah

Apakah tujuan pengawetan makanan dijalankan?

• Menghalang atau melambatkan proses hidup mikroorganisma.

• Membantu atau mempercepatkan proses hidup mikroorganisma.

Pilih kaedah pengawetan makanan yang sesuai bagi makanan diberi.

• Penjerukan

• Pelilinan

• Pengetinan

Kaedah pengawetan yang sesuai bagi makanan ini ialah

• Penyejukbekuan

• Pelilinan

• Pengetinan

Kaedah pengawetan makanan ini ialah

• Pembungkusan vakum

• Pengeringan

• Pendinginan

Berikut ialah ciri makanan yang rosak, KECUALI

• Bertukar warna

• Ditumbuhi kulat

• Berbau harum

Makanan dipanaskan pada suhu tertentu dan kemudian disejukkan. Apakah proses ini?

• Pendinginan

• Penyejukbekuan

• Pempasteuran

Kaedah pengawetan yang menggunakan garam bagi menyingkirkan kelembapan pada makanan ialah

• Pemasinan

• Penyalaian

• Penjerukan

Mengapakah makanan menjadi rosak?

• Akibat disimpan di dalam peti sejuk

• Akibat tindakan mikroorganisma

• Akibat kehadiran cahaya matahari

Apakah faktor yang menyebabkan makanan ini rosak?

• Suhu yang terlalu rendah

• Kehadiran air

• Kehadiran cahaya matahari