5.1 Minyak & Lemak (m/s 166 - 168 Buku Teks)

Fungsi minyak dan lemak?

• Membentuk antibodi

• Memberikan tenaga

• Membina enzim dan hormon

• Penebat suhu badan

• Membantu penyerapan vitamin A, D, E dan K

Apakah maksud minyak dan lemak?

Ciri-ciri lemak

• berasal daripada tumbuhan

• pepejal pada suhu bilik

• takat lebur tinggi

• peratus asid lemak tepu tinggi

• takat lebur rendah

Ciri-ciri minyak

• cecair pada suhu bilik

• berasal daripada tumbuhan

• takat lebur rendah

• berasal daripada haiwan

• peratus asid lemak tak tepu tinggi

Dua contoh lemak ialah...

Tiga contoh minyak ialah...

Lemak dan minyak dihasilkan daripada tindak balas ....

Bahan tindak balas dalam menghasilkan lemak dan minyak ialah...

• Heksana

• Gliserol

• Asid hidroklorik

• Asid lemak

• Air

Siri homologa bagi gliserol ialah...

Kumpulan berfungsi bagi gliserol ialah...