BAB 2 NUTRISI & TEKNOLOGI MAKANAN|ULANGKAJI

Apakah maksud gizi seimbang?

• Pemakanan sihat yang membantu mengekalkan berat badan

• Pemakanan yang mengandungi semua kelas makanan yang diperlukan oleh badan dalam kuantiti yang betul

• Pemakanan mengikut selera individu

• Pemakanan yang dapat membantu individu untuk kekal sihat dan bertenaga

Antara malnutrisi berikut, yang manakah disebabkan oleh kekurangan vitamin C ?

• Goiter

• Skurvi

• Riket

• Kwasyiorkor

Antara berikut, yang manakah tepat menerangkan konsep 'Suku, suku, separuh' ?

• Suku sayur & buah, suku protein, separuh karbohidrat

• Suku protein, suku karbohidrat, separuh lemak

• Suku vitamin, suku lemak, separuh protein

• Suku protein, suku karbohidrat, separuh sayur & buah

Apakah maksud nilai kalori?

• Jumlah tenaga yang diperlukan untuk menaikkan suhu 1g air sebanyak 2 darjah selsius

• Kuantiti tenaga yang diserap apabila 1g makanan dibakar dengan lengkap

• Jumlah tenaga yang dibebaskan daripada pengoksidaan & pembakaran lengkap 1g makanan

• Kuantiti tenaga yang dibebaskan daripada makanan

Raudhah Waqiah mengambil sarapan 20g roti, 10g telur rebus dan 10g mentega. Hitungkan nilai kalori yang diambilnya.

• 0.65 kJ

• 16.19 kJ

• 161.9 kJ

• 568.3 kJ

Penerangan manakah benar tentang 'Aneroxia Nervosa' ?

• Pemendapan kolestrol pada dinding arteri

• Enggan makan kerana terlalu risau akan kenaikan berat badan

• Meningkatkan risiko penyakit jantung dan strok

• Menghidapi masalah kesihatan yang boleh mambawa maut

Rayyan suka makanan segera yang tinggi kandungan garam dan banyak pewarna tiruan. Apakah kesan makanan tersebut jika diambil utk jangka masa panjang?

• Kencing manis

• Ketagihan dan sukar tidur

• Obesiti dan diabetes mellitus

• Kemandulan dan tekanan darah tinggi

Apakah maksud makronutrien?

• Nutrien yang tidak diperlukan oleh tumbuhan

• Nutrien yang diperlukan oleh tumbuhan dalam kuantiti seimbang

• Nutrien yang diperlukan oleh tumbuhan dalam kuantiti yang banyak

Yang manakah adalah mikronutrien?

• Boron

• Mangan

• Nitrogen

• Fosforus

Pokok bunga mempunyai pertumbuhan akar yang merosot. Apakah makronutrien yang perlu ditambah pada pokok bunga itu?

• Kalsium

• Fosforus

• Sulfur

• Oksigen